NGHỀ BẾP CÓ CAO QUÝ ?
Bạn Nghĩ Nghề Đầu Bếp Có Thật Sự Vinh Quang?
“Tôi từng chùi tolet, tôi từng là nhân viên rửa chén, và tôi giờ đã là bếp trưởng nấu liên tục cho hơn 100 người Tây tuỳ ngày đông hay ít khách. Lao động là vinh quang, lang thang là chết đói, các bạn trẻ hãy đứng lên mà kiếm bất cứ việc gì trước khi quá muộn, dù là kỹ sư, y tá... đang thất nghiệp cứ tìm rồi sẽ có việc, miễn đừng chê việc”.
Đó là comment của một bạn độc giả trên bài báo sáng nay tôi đọc “Nghề Bếp có cao quý”
Bài viết nói về một anh chàng vượt qua rất nhiều khó khăn trong hành trình trở thành một bếp trưởng tại một khách sạn 4 sao
Anh chia sẻ:
“Ngày mới vào nghề, tôi không có nhiều sự lựa chọn như các bạn bây giờ. Nhưng bằng sự nỗ lực của bản thân, tôi đã không bao giờ thất nghiệp. Hay nói đúng hơn tôi đã coi lao động là một việc làm rồi, dù cho nó chưa đúng ngay với những gì tôi mong muốn. Khởi đầu sự nghiệp tôi cũng không biết xin vào đâu, vì tôi không quen biết rộng (là thanh niên ở Nghệ An ra Hà Nội), tôi cũng chẳng có tiền đút lót, chạy chọt.
Vậy là tôi bắt đầu bằng việc hàng ngày đi cưa bình ắc quy tái chế. Hôm nào cũng bị hóa chất ăn mòn tay, chảy cả máu, nhưng tôi thấy là mình đã có việc, vì tôi đã có những đồng lương đầu tiên. Khi tôi xin được vào một cơ sở có liên quan tới dịch vụ ăn uống thì không may họ đã đủ hết vị trí làm bếp. Vậy là tôi vui vẻ nhận làm công việc tạp vụ, mặc dù theo quan niệm của các bạn trẻ bây giờ, đó là làm trái nghề và không đáng.
Nhưng làm tạp vụ cho một cơ quan của Tây (Finland water supply project) đã mang lại cho tôi nhiều cái được. Đầu tiên là tôi được họ huấn luyện cho cách làm thế nào để cọ cái toilet cho sạch, bài học này về sau khi làm quản lý nhà hàng tôi đã biết để chỉ bảo nhân viên tạp vụ. Thứ hai là tôi học được tiếng Anh của họ, từ các câu thoại về công việc lẫn cả... câu chửi thề của họ. Thứ ba là tôi... lại không thất nghiệp.
Suốt quá trình làm tạp vụ, tôi vừa làm vừa lân la học hỏi được nhiều điều trong bếp. Và trong một lần hiếm hoi bếp trưởng ở đó bị ốm, vậy là tôi được gọi vào nấu thử, thế là họ biết tôi đã biết nấu. Cứ như vậy, từ những bước đi chập chững ban đầu, về sau tôi đã có thể đảm đương được vị trí bếp trưởng cho một khách sạn liên doanh 4 sao sau vẻn vẹn hơn 2 năm ra trường”.
Nhìn lại bài viết, đọc hết comment tôi thấy rằng hiện nay các bạn trẻ có nhiều cơ hội để thăng tiến như thế nào, dù họ có bắt đầu bằng gì đi chăng nữa.
Thiết nghĩ, TẤT CẢ MỌI NGHỀ MIỄN LÀ LÀM ĂN LƯƠNG THIỆN ĐỀU LÀ "NGHỀ CAO QUÝ"
Chỉ khác ở chỗ là người đó có quyết tâm để đạt đến độ cao quý của nó hay không mà thôi.
- Ai kêu thời điểm này khó tìm việc ?
- Tôi không tin!
Nhiều lúc tôi cũng xấu hổ khi kể với bạn về công việc của mình nhưng khi trải qua nó rồi, tôi nhận thấy nó dạy cho tôi nhiều thứ hơn những người bắt đầu từ vị trí cao hơn. Nếu bạn cứ kén chọn, cứ yêu cầu cao, cứ chảnh chọe, thà chết đói còn còn hơn làm “culi”, thà thất nghiệp còn hơn làm trái ngành thì cứ tiếp tục nghèo đi bạn..
Nếu bạn là một học viên tại Hướng Nghiệp Á Âu chắc hẳn bạn đã từng nhìn thấy thông điệp " VÌ MỘT NGHỀ BẾP CAO QUÝ". Thông điệp đó nằm ở khắp các phòng học, khắp mọi nơi nó nằm ở đó với mục đích nhắc nhở vì sao bạn lại ở đây? và vì sao bạn phải nỗ lực?...
Nếu là bếp phụ, thậm chí rửa bát, bạn cũng có thể trở thành bếp trưởng... và không thiếu những người đã trở thành tổng giám đốc từ nghề bếp mà lên.
Nói tóm lại, các bạn hãy tự kiếm cho mình một việc làm đi đã. Đừng chờ xã hội ban phát cho mình cơ hội, mà mình nên tìm lấy cơ hội các bạn nhé.
Tôi hy vọng các bạn sẽ không nằm trong 178.000 cử nhân, thạc sĩ thất nghiệp như báo chí đăng tải. Chúc các bạn thành công!
----------------------
Cty Đồng Phục Xu Hướng Mới hân hạnh cùng các đầu bếp Việt Nam để ngày càng phát huy tinh thần dân tộc, đưa ẩm thực Việt vươn xa Thế giới.
CÔNG TY TNHH THỜI TRANG XU HƯỚNG MỚI
Địa chỉ:
CN1: 144 Nguyễn Thái Bình, P. 12, Q. Tân Bình, TPHCM
Hotline: 0938.36.55.33 (Zalo, Viber, FB, SMS)
------------------
CN2: 111 Trần Quang Khải, P. Tân Định, Q1, TPHCM
Hotline: 0931.31.45.99
Email: thoitrang.xuhuongmoi@gmail.com
dongphuc@xuhuongmoi.com.vn
